Il futuro dell’Integrated Pest Management nell’industria alimentare
Pochi programmi per la sicurezza alimentare sono tanto universalmente riconosciuti quanto spesso sottovalutati come il pest management. Sebbene il controllo degli infestanti sia stato tradizionalmente considerato un requisito degli standard di sito finalizzato a prevenire le infestazioni, il ruolo dell’Integrated Pest Management (IPM) si è evoluto in modo significativo negli ultimi anni.
Produttori alimentari e retailer riconoscono sempre più che una gestione efficace degli infestanti non consiste semplicemente nel controllarli quando compaiono. Si tratta invece di un sistema preventivo e basato sui dati, che supporta l’intero quadro della gestione della sicurezza alimentare.
Con l’aumentare della complessità delle filiere alimentari e delle aspettative dei consumatori, il Pest management sta passando da attività operativa a funzione strategica per la sicurezza alimentare. Questa trasformazione è guidata da nuove tecnologie, cambiamenti ambientali, aspettative degli auditor e una crescente attenzione verso processi decisionali basati sul rischio.
Abbonati alla rivista per leggere l’articolo integrale
